ビタミン不足が心配な人

カロリーはしっかり摂っ(とっ)ている（摂り(とり)すぎている）のに、微妙(びみょう)なビタミンやミネラルが不足(ふそく)し、むくみ（浮腫(ふしゅ)）や疲労感(ひろうかん)、集中力(しゅうちゅうりょく)の不足(ぶそく)、といった不快(ふかい)症状(しょうじょう)に悩む(なやむ)方(ほう)が増え(ふえ)ています。完全(かんぜん)に不足(ぶそく)している人(ひと)、あるいは不足(ぶそく)予備軍(よびぐん)にある人(あるひと)とはどのような人(じん)でしょうか？特に(とくに)、危険(きけん)信号(しんごう)が出(で)ているのは次(つぎ)の方(ほう)です。該当(がいとう)する方(ほう)は、要注意(ようちゅうい)！１．外食(がいしょく)の多い(おおい)人(じん)カレーライス、うな丼(うなどん)、牛丼(ぎゅうどん)、ハンバーガー、など、は、人気(にんき)の外食(がいしょく)メニューでしょう。しかしこれらのメニューは、カロリーが高い(たかい)にもかかわらず、ミネラルやビタミンは不足(ぶそく)しています。外食(がいしょく)する際(さい)には、できるだけ「焼き魚(やきざかな)定食(ていしょく)」「さしみ定食(ていしょく)」といった定食(ていしょく)物(もの)にすると、バランスがとれた食事(しょくじ)に一歩(いっぽ)近づけ(ちかづけ)ます。食後(しょくご)のデザートに野菜(やさい)ジュースを飲む(のむ)ようにしてもいいのでは？２．ストレスの多い(おおい)人(じん)ストレスが多い(おおい)と、ビタミンＣが不足(ふそく)しがちです。これは副腎皮質(ふくじんひしつ)ホルモンの分泌(ぶんぴつ)が高まる(たかまる)ためです。また、神経(しんけい)を酷使(こくし)すると、ビタミンＢ１が消費(しょうひ)され、疲労感(ひろうかん)が高まり(たかまり)ます。これらを補う(おぎなう)食事(しょくじ)が必要(ひつよう)です。ビタミンＣは果物(くだもの)や野菜(やさい)に、ビタミンＢ群(ぐん)は穀類(こくるい)に多く(おおく)含ま(ふくま)れています。３．ダイエットをしている人(ひと)ダイエットをしている人は(ひとは)、全般(ぜんぱん)に栄養素(えいようそ)が不足(ふそく)します。特に(とくに)、ご飯(ごはん)や麺類(めんるい)、パンといった穀物(こくもつ)を制限(せいげん)している人は(ひとは)、ビタミンＢ群(ぐん)の不足(ぶそく)を招き(まねき)ます。また、油(あぶら)を控え(ひかえ)すぎると、脂溶性(しようせい)ビタミンであるビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋの吸収(きゅうしゅう)が悪く(わるく)なり、不足(ぶそく)を招き(まねき)ます。肉類(にくるい)を制限(せいげん)すると、たんぱく質(たんぱくしつ)が不足(ぶそく)するだけでなく、鉄(てつ)やカルシウムも不足(ふそく)し、貧血(ひんけつ)や骨粗しょう症(こつそしょうしょう)の原因(げんいん)になります。