むくみ（浮腫(ふしゅ)）は、ビタミンやミネラルが不足(ふそく)し場合(ばあい)に生じる(しょうじる)ことがあります。カロリーは足り(たり)ているのに、ビタミンやミネラルといった微量(びりょう)栄養素(えいようそ)が不足(ふそく)し、むくみ（浮腫(ふしゅ)）や疲労感(ひろうかん)、といった自覚症状(じかくしょうじょう)がある人(あるひと)が増え(ふえ)ています。普段(ふだん)の食事(しょくじ)をちょっぴり改善(かいぜん)し、欠乏症(けつぼうしょう)を防ぎ(ふせぎ)ましょう。ポイントは次(つぎ)の５つです：１．野菜(やさい)を食べ(たべ)ましょう。野菜(やさい)のなかでも、緑黄色野菜(りょくおうしょくやさい)の摂取(せっしゅ)を心がけ(こころがけ)ます。各種(かくしゅ)のビタミンやミネラルが淡色(たんしょく)野菜(やさい)と比べ(くらべ)て格段(かくだん)に多い(おおい)からです。野菜(やさい)は、熱(ねつ)を加える(くわえる)と思いのほか(おもいのほか)かさが減り(へり)ます。サラダだけでなく、スープや煮物(にもの)、または蒸し(むし)たりゆでたりして食事(しょくじ)に取り入れ(とりいれ)ましょう。２．甘い(あまい)物(もの)を控え(ひかえ)ましょう。ご飯(ごはん)やパスタ、パンといった穀物(こくもつ)や、砂糖(さとう)などの糖質(とうしつ)を大量(たいりょう)に摂取(せっしゅ)すると、その代謝(たいしゃ)に、ビタミンＢ１やＢ２を大量(たいりょう)に消費(しょうひ)することになります。砂糖(さとう)をとりすぎると、これらのビタミンが不足(ぶそく)することになります。３．乳製品(にゅうせいひん)を摂り(とり)ましょう。牛乳(ぎゅうにゅう)は理想的(りそうてき)な栄養源(えいようげん)です。重要(じゅうよう)なカルシウム源(げん)になります。１日(にち)１本(１ぽん)を習慣(しゅうかん)にしたいですね。牛乳(ぎゅうにゅう)を飲む(のむ)とおなかがごろごろするという方(ほう)は、ヨーグルトもいいですね。４．インスタント食品(しょくひん)は控えめ(ひかえめ)に！インスタントラーメンやハンバーガー、調理(ちょうり)パンなどは、手軽(てがる)に空腹(くうふく)を満た(みた)せるという点(てん)で便利(べんり)ですが、これらの食品(しょくひん)に頼っ(たよっ)た食事(しょくじ)をしていると、カロリーは摂取(せっしゅ)できても、ビタミンやミネラルが不足(ふそく)します。まったくやめるというわけにはいかなくても、たとえばラーメンに卵(たまご)をひとつ落とす(おとす)、ホウレン草(ほうれんそう)を加える(くわえる)、海苔(のり)を一枚(いちまい)加える(くわえる)だけでもいいのです。ちょっとした工夫(くふう)をしてみましょう。５．お酒(おさけ)のおつまみを工夫(くふう)しましょう。飲む(のむ)前(まえ)にチーズを一切れ(ひときれ)おなかに入れて(いれて)おくだけでも結構(けっこう)です。ホウレン草(ほうれんそう)のおひたしなどをつまみにしてはどうでしょう。もちろん、枝豆(えだまめ)もOK！コールセンターでの
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